粘米粉是什么粉和糯米粉的区别可以做哪些美食，大米为原料的粉

粘米粉是什么粉和糯米粉的区别可以做哪些美食，粘米粉是一种以大米为原材料研磨的粉，因此又被称为大米粉、籼米粉，一般肠粉就是粘米粉制造而成的，要注意的是粘米粉并不是糯米粉，并且二者的区别很大。

粘米粉是什么粉

粘米粉是大米粉、籼米粉，这种类型的米粉质比较多，适合加工成米粉，吃起来糯性较低，可以制作成很多小吃，营养价值也是非常高的。（我们日常食用米有两种，梗米和籼米，粘米粉就是籼米做的，一般是南方种植的香米、丝苗米）

粘米粉和糯米粉的区别

1、原材料都不同，粘米分是大米磨的，糯米粉是糯米磨出来的；先将糯米浸泡一夜，磨成浆水，然后用布袋装着吊一晚，把水沥干后，把布袋中湿的糯米粉团掰碎晾干，这就制成了糯米粉。

2、粘米粉的外观看着有点灰白色，用拇指和食指摩挲，粘米粉是完全感觉不到颗粒状的，质地细滑柔弱。糯米粉是雪白色，质感有点粗糙。

3、加水揉成团，粘米粉的糯性低、黏性弱。糯米粉吸水力强、黏性足。

粘米粉可以做哪些美食

碗仔糕、芋头糕、红豆糕、萝卜糕、肠粉、糍粑等；

糯米粉可以做哪些美食

汤圆、元宵、年糕、糯米团子、粑粑糕、糯米糕、麻圆、驴打滚、南瓜饼、冰皮月饼、糯米糍......