现在正是大龙虾上市的季节,它的做法有很多,可甜可咸,大龙虾三种家常做法配料,大家可以换着口味做有不一样的感受,并且做法都很简单,比如蒜蓉粉丝虾、避风塘龙虾、芝士焗大龙虾等,在感受美食的同时,还能让生活更有品质。
第一种:蒜蓉粉丝虾
推荐理由:做法简单,很快就吃到美味。
准备食材:大龙虾、蒜蓉、葱白、鸡粉、盐、白糖、蚝油。
具体做法:
1、将大龙虾处理干净,将不能吃的部位丢掉,之后将大龙虾肚子上的腿减掉,将虾剪成两半。
2、在蒜蓉中加入葱白、鸡粉、盐、白糖、蚝油,之后就可以用热油进来,搅拌均匀。
3、将粉丝泡好,之后就可以放在盘子中,接着摆上虾,在虾的身上盖上蒜蓉。
4、冷水入锅,上汽后蒸8分钟,用大火,煮得快。
5、出锅的时候,就可以淋上热水配的酱油汁,浇热油。
第二种:避风塘龙虾
推荐理由:油炸过的,超好吃!港式经典大菜!
准备食材:大龙虾、黑胡椒、盐、料酒、淀粉、蒜、干辣椒、葱、姜。
具体做法:
1、处理好龙虾之后,就可以腌制龙虾,在碗中倒入盐、黑胡椒、料酒,腌制15分钟的时间。
2、热油锅,转小火,倒入蒜,颜色金黄色即可。
3、锅内倒油,将龙虾裹上淀粉,炸5分钟捞出,再炸第二遍,捞出。
4、将炒蒜的油倒入锅中,加入姜片翻炒,加入龙虾,加入料酒,加入盐、黑胡椒、干辣椒、葱段、倒入蒜翻炒即可。
第三种:芝士焗大龙虾
推荐理由:喜欢吃芝士的人可不要错过,味道太香了~
准备食材:龙虾、无盐黄油、蒜瓣、姜汁、马苏里拉芝士、淀粉。
具体做法:
1、大龙虾洗刷干净,对半儿切开,去除虾肠。
2、撒少量姜汁,少量的盐、淀粉,备好大蒜末。
3、热油锅,加入黄油,黄油融化后加入蒜末,随后将其淋到龙虾肉上,再加上马苏里拉芝士,喜欢芝士的可以多加些。
4、烤箱230度预热,将龙虾放入就可以烘烤20分钟,芝士表面呈现焦色。
也有的做法是将龙虾和黄油蒜蓉一起翻炒出锅,再摆盘,装入虾壳,再撒上芝士。
在蒜蓉粉丝虾的做法中,其实大致就是将龙虾处理干净,之后准备蒜末,可以入锅稍微炒一下,隔水蒸即可,关火倒入酱油,它只是大龙虾三种家常做法之一,大家在处理龙虾的时候,要处理干净,一般杀龙虾,可以直接用筷子对准龙虾的尾部,之后将其倒过来放尿。
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