莴笋叶子能吃吗和油麦菜的区别，能吃（品质/营养价值不同）

莴笋叶子能吃吗和油麦菜的区别，莴笋叶子和油麦菜长得非常的像，很多人在购买时都会将二者混淆，认为这就是一种菜的不同称呼，但实质上这两者不是同种蔬菜，莴笋叶也是可以吃的，这两种蔬菜的口感都很好，并且营养价值都很丰富。

莴笋叶子能吃吗：能吃

莴笋叶子是可以吃的，不过只建议吃嫩叶，如果叶子有点老，吃起来味道又涩又苦，通常大家一般是吃莴笋的茎，少量的莴笋叶可以用来一起炒，或者是做汤。和莴笋长得比较像的油麦菜，吃起来口感清脆爽口，口感比莴笋叶要好很多。

莴笋叶子和油麦菜的区别

1、品种不同

油麦菜是叶用莴苣的变种：长叶莴苣，我们只要吃它的叶子。莴笋就是茎用莴笋，我们主要吃它的茎，叶子当然也能吃，只是主要吃茎而已。品种不同两者的外形也烧油区别，油麦菜的叶子细长、光滑，莴笋的叶子较厚且粗糙、卷曲一些。

2、营养价值不同

油麦菜的营养价值比莴笋叶要高很多，尤其是钙、铁的含量远远高于莴笋叶，胡萝卜素的含量是莴笋叶的1.5倍，蛋白质的含量也要更高，两者都含有丰富的维生素c、膳食纤维等，都是很好的蔬菜，日常吃补充营养还能减肥。

总结：莴笋叶子和油麦菜不是一种东西，但都可以吃，并且还有一个有点就是它们的种植过程中很少需要打农药，因此吃起来绿色健康无污染，能放心吃。