当逢年过节,或者节假日的时候亲朋好友来家里聚会,都需要准备饭菜来招待,适合请客的12道家常菜菜谱,做法简单美味,还能撑场面。
一、蚝油花甲
食材:花甲,葱,蒜,姜,小米辣
做法:
1.调酱汁:半碗水中加生抽、蚝油、淀粉、老抽搅拌均匀
2、花甲冷水下锅加料酒煮开口捞出沥干,锅中少油加入蒜末,小米辣,豆瓣酱炒香,加入花甲翻匀
3.淋入酱汁翻炒均匀大火收汁撒上葱花即可出锅
二、酸辣肥牛
食材:肥牛、酸菜、金针菇
做法:
1、金针菇煮熟备用,肥牛卷焯水变色
2、锅中少油炒香姜蒜,小米辣和酸菜,加水没过酸菜,加生抽、蚝油、少量糖
3、煮沸后放入金正菇和肥牛煮2分钟即可
三、剁椒鱼头
食材:草鱼/黑鱼,剁椒,葱姜蒜,蒸鱼豉油
做法:
1、草鱼开背处理干净,背部厚肉改花刀,加料酒、胡椒、盐、姜蒜腌制20分钟
2、锅中热油爆香姜蒜,加入剁椒+蚝油+鸡精+糖炒匀淋在鱼上上锅蒸15分钟
3、淋上蒸鱼豉油,撒上葱花即可
四、土豆牛腩
食材:土豆,牛腩,番茄
做法:
1、牛腩冷水下锅加葱姜料酒焯.水捞出
2、锅中热油放姜蒜、干辣椒、桂皮,八角、香叶,冰糖炒化放牛腩炒出糖色,加料酒生抽老抽蚝油翻炒均匀
3、加开水没过牛腩放部分番茄块,加适量盐,转高压锅炖煮30分钟,再放入剩下的土豆块盖盖大火焖熟收汁即可
五、孜然牛肉
食材:牛肉,葱,姜、蒜末
做法:
1、牛肉切薄片加姜蒜+料酒+生抽+老抽+蚝油+淀粉+抓匀腌制15分钟。
2、少油爆香葱段,倒入牛肉炒.熟,加入辣椒面、熟芝麻孜然粉,翻炒均匀撒上葱花即可出锅
六、椒盐虾
食材:虾,椒盐,辣椒粉
做法:
1、鲜虾去头开背去虾线,加生抽、料酒、胡椒粉,玉米淀粉抓匀腌制5分钟
2,油热下锅炸至表面金黄酥脆捞出备用
七、干煸四季豆
食材:四季豆,小米辣,蒜瓣
做法:
1.四季豆掰段
2、热油下四季豆煸炒至表皮脱水,再加蒜末辣椒翻炒出香味
3、放生抽+熟芝麻+孜然粉调味,炒匀即可。
八、麻婆豆腐
食材:嫩豆腐,瘦肉末
做法:
豆腐切块开水下锅煮两分钟捞出;肉末炒至变色加豆瓣酱炒出红油,加半碗清水,下豆腐,加适量盐鸡精白糖生抽老抽水淀粉勾芡,撒上辣椒粉葱花即可出锅。
九、香菇滑鸡
食材:
鸡腿肉、葱美蒜、香菇
做法:
1、鸡腿去骨切丁,加1勺生抽1勺料酒勺淀粉和黑胡椒少许盐抓匀腌制20分钟
2、锅内放油倒入鸡肉炒熟盛出
3、葱姜蒜爆香,倒入香菇炒软,加入鸡肉,1勺生抽勺蚝油少许白糖翻炒
4、出锅撒葱花白芝麻
十、蚝油生菜
食材:生菜、蒜末
做法:
1、生菜烫软捞出摆盘
2、适量油爆香蒜末,加2勺生抽勺蚝油适量盐适量清水搅拌均匀
3、淋在生菜上即可
十一、干锅花菜
食材:花菜、青红椒、蒜
做法:
1、花菜悼水捞出
2、油热蒜末小米辣炒香,加一勺豆瓣酱炒出红油,倒入花菜翻炒均匀,加1勺生抽1勺蚝油半勺白糖搅拌均勻
3、放入青椒翻炒断生即可出锅
十二、脆皮豆腐
食材:豆腐、葱蒜
做法:1、3勺生抽勺蚝油1勺醋1勺白糖1勺淀粉搅拌均匀
2、豆腐切块,裹上淀粉,油热下锅煎至两面金黄捞出
3、蒜末爆香,倒入酱汁煮至冒泡,下煎i好的豆腐翻炒均匀,撒葱花芝麻炒匀
4、撒上椒盐,辣椒粉拌匀即可出锅。
适合请客的12道家常菜就介绍到这里,做法其实很简单,有荤有素也绝对上的了台面哦。
苗族:山林之间的文化巨人
苗族作为我国的少数民族之一,以主要聚居于贵州、湖南以及广西为显著特征。这一群体的历史悠久,文化内涵丰富。据史书记载,苗族起源可追溯至古黄帝部落后与炎帝部落的合并(96 )人阅读时间:2024-04-18金针菇:小巧身材大能量,吃出健康新境界
金针菇以其独特口感与丰富营养成分,成为众多餐桌上广受欢迎的优质食用菌种之一。本文旨在深入挖掘其潜在价值,以便让各位对这一重要食物资源有更深层次的理解。1(67 )人阅读时间:2024-04-18蜱虫来袭!如何防治?
1.蜱虫的危害蜱虫乃一种以动物与人血液为食的寄生物类,其危害在于不仅引发瘙痒与肿胀等皮肤问题,更可传播诸如布鲁氏杆菌病、利什曼病以及岛茶血病等众多疾病,严重威胁人体及畜禽健康。(199 )人阅读时间:2024-04-18什么非一日之功 耕耘不易,坚持才有收获
什么非一日之功一、耕耘不易众所周知,冰冻三尺,非一日之寒。此句名言强调了任何事物的成功皆需历经时间的沉淀与个人的努力。以农事为例,播种之后需耐心守候,悉心灌溉、清除杂草,方能迎来丰...(200 )人阅读时间:2024-04-18