最正宗的佛跳墙里面有什么材料，集山珍海味于一身

最正宗的佛跳墙里面有什么材料，佛跳墙是一道福建省的特色名菜，它对材料要求比较高，由十几种甚至几十种原材料制作而成，由于它用的食材昂贵，集聚了山珍海味，因此它的价格非常的贵。

最正宗的佛跳墙里面有什么材料视频

1、土鸡、番鸭、猪蹄、猪皮、猪肉、龙骨、鸡爪、鲫鱼，剁成块下锅焯水，然后立即捞出来清洗干净；这些食材是用来熬汤的，下文的视频中有详细做法，这里不过多介绍。

2、生姜、八角、桂皮、香叶，这些要用油炸香，还要用上花雕酒，这个是位置佛跳墙需要用到的一些调料，期间的处理过程也是非常麻烦。

3、海参、鲍鱼、水发鱼翅、净鸭肫、水发刺参、鸽蛋、水发花冬菇、水发猪蹄肪、大个猪肚、花胶。这10种食材没有严格意义上的限制，用到的都是山珍海味，每样食材的要求也非常严格。

光是看这些食材，就知道佛跳墙为什么会这么贵了，不仅是食材，还有制作过程也是非常复杂，现在市面上的佛跳墙其实都是精简做法，用料也没有太讲究。大家在酒店里吃到的佛跳墙基本都是3、400元一小盅，毕竟正宗的佛跳墙有钱也很难能吃到。