腊八蒜怎么腌制又绿又好吃视频，紫皮大蒜冰糖米醋腌制5天

腊八蒜口感脆，味道甜辣，吃起来非常开胃，一般冬季是腌制腊八蒜最好的季节，腊八蒜怎么腌制又绿又好吃视频，腌制腊八蒜步骤简单，对于新手也很友好，一般腌制5天即可。

腊八蒜怎么腌制又绿又好吃视频

1、腌制腊八蒜最好用紫皮大蒜，比用白皮大蒜腌制出来的腊八蒜更好吃更香。然后我们把大蒜的外皮都薄下来，选择没有任何发芽、发霉的大蒜，这样腌制的腊八蒜才好吃安全。

2、大蒜剥好之后，用刀把大蒜的尾部切来下一点，这样腌制出来的腊八蒜会更加入味。

3、大蒜尾部切好之后，准备一个干净的无水无油的玻璃杯，可以密封的，把大蒜装进去，然后放冰糖、米醋，醋一定要没过大蒜。

4、都放好之后，用保鲜膜把玻璃瓶口给密封起来，然后再盖上盖子，这样可以有效的防治外界空气、细菌进入玻璃瓶了导致腊八蒜变质。

5、盖上盖子之后放在阴凉通风的地方，放5天之后上就可吃了。

为什么用米醋不用陈醋，因为米醋的口感更香，味道更浓郁，营养价值也高，腌制出来的腊八蒜确实要比陈醋腌制出来的要好吃，而且不容易变黑。如果用陈醋的话，腊八蒜就不是变绿了，而是变黑，口感也不佳。