扇贝蒸几分钟能熟怎么做好吃，大约10分钟就能熟

扇贝是一种味道鲜美的海信，通常最简单的吃法就是蒸着吃，扇贝蒸几分钟能熟怎么做好吃，这个需要根据扇贝肉是否是干制来决定，如果是新鲜扇贝水开后蒸5分钟，也就是大约10分钟就能熟，而干制扇贝肉需要温水泡发12小时之后蒸煮5分钟。

扇贝蒸几分钟能熟最好吃

冷水上锅蒸，水开蒸5-6分钟就可以熟了，扇贝的个头虽然大，但其实里面的肉不多，扇贝壳也不是很厚，很容易被蒸熟。不建议大家久蒸，因为时间太久会影响扇贝的口感、营养价值。如果是蒸不带壳的扇贝肉，开锅后蒸3、4分钟就够了。

扇贝肉怎么做好吃

一、蒜蓉粉丝蒸扇贝

1、粉丝用凉水泡软，平铺在扇贝上面。

2、碗中放酱油、蚝油、料酒、糖、白胡椒粉搅拌均匀，洒在粉丝、扇贝肉上面；

3、上锅蒸10分钟。期间切蒜末、葱末、小米椒碎，扇贝粉丝蒸好之后撒上去；

4、锅中热油，然后用热油滋一下扇贝上的葱蒜，激发出香味。

二、香辣扇贝丁

1、扇贝肉清洗干净，辣椒、洋葱、西芹切片，葱姜切末备用；

2、扇贝肉放入碗中，加葱、姜、盐、鸡精、生抽、料酒、少许老抽，抓拌均匀腌制10分钟，最后撒一点生粉搅拌均匀。

3、锅中加油，油温5成热放扇贝肉，炸至表面金黄，然后捞出来控油；

4、锅中留少许底油，爆香葱姜、香辣酱翻炒出香味，西芹、辣椒、洋葱炒至断生，放扇贝肉翻炒均匀出锅。

三、扇贝蒸蛋

1、扇贝肉洗干净，改花刀，放入碗中挤入柠檬中、料酒、一点点盐、姜丝，搅拌均匀，腌制20分钟；

2、碗中抹一层香油，把扇贝肉铺在碗底；

3、另外打散两颗鸡蛋，加2/3的凉白开，少许盐，搅拌均匀，倒入放了扇贝肉的碗中；

4、然后大火烧开转小火后上锅蒸，蒸碗上面盖一层保鲜膜，扎几个孔；蒸到蛋液凝固后出锅，撒上葱花即可。

关于扇贝的做法就介绍到这里，觉得上面的做法麻烦的，可以试试清蒸扇贝，做法简单还原汁原味。扇贝的肉质非常鲜美，营养也丰富，日常可以多吃。