山药是一种药食两用的常见蔬菜,具有滋补身体、补肾壮阳、降血糖、健脾胃、辅助减肥、益肺止咳、增强抵抗力等功效,但是山药在吃的时候并不是能和所有食物同吃,山药不能和什么一起吃,不能和海产品同吃,因为会出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
1、山药+海产品
比如什么鱼、虾、蟹、藻类等等,如果大量的和山药同吃,会产生一种鞣酸蛋白,会减轻人体肠胃蠕动的功能,可能导致腹痛、恶心、呕吐、便秘等。
2、山药+鱼
不管是什么鲫鱼、鲤鱼都不建议和山药一起吃,容易出现腹痛、想吐的症状,这也是为什么大家都用山药炖排骨,但没有人用山药炖鱼汤的原因。
3、山药+猪肝
猪肝中含有大量的金属离子,山药中含有的维生素c遇到铜、铁、锌等离子的时候会快速氧化,导致降低山药的营养价值,不过并不会引起身体不适。
4、山药+黄瓜
除了黄瓜还有南瓜、胡萝卜,含有氧化分解酶,会破坏山药中的维生素c,降低两者的营养。
5、山药+杏仁
和猪肝类似,含有的金属离子会影响人体对山药维生素的吸收。
6、山药+笋瓜
笋瓜含有维生素分解酶,会破坏山药的维生素c。
7、山药+香蕉
山药和香蕉都有润肠通便的功效,如果一起吃太多的话会导致腹泻。不过只是少量同吃的话并无大碍。
8、山药+鹿肉
两种食材都生涩,同食的话容易导致便秘。
9、山药+甘遂
山药补肾健脾、甘遂峻下逐水,会刺激肠胃蠕动,有泄下的作用。两种食材的功效作用截然相反,不要同吃。
10、山药+碱性的药物
碱性药物会令山药中的淀粉酶失效,降低山药的营养。
总结:看起来好像和山药相克的食物有点多,旦其实只要不大量同食,一般不会产生很强烈的副作用,最多也就是破坏营养价值,不会带来身体不适。山药比较合适的搭配:玉米、羊肚、芡实、面条、猪骨、红枣、因而、杜仲、薏米、乌鸡......
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