苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养，5个技巧处理的苦瓜不苦

苦瓜是一种营养价值非常高的蔬菜，适量吃有清热降火、利尿消肿、减肥减肥的功效。但因为味道很苦所以很多人拒绝吃苦瓜，下面分享苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的办法，让我们爱上吃苦瓜。

5个技巧处理的苦瓜不苦

1、嫩的苦瓜，表面颗粒比较大、比较饱满的，炒出来基本不会很苦，吃完还会有甜甜的感觉。

2、苦瓜切两半，里面的瓤、白膜都去掉，然后切片，用盐腌制10分钟，清水洗干净沥干，处理好就不苦了。

3、切苦瓜的时候可以斜着切，白膜挖的越干净越好。

4、炒苦瓜之前，用开水焯水2分钟，水中滴2滴食用油，加一勺食盐，能保持苦瓜翠绿的颜色。

5、炒苦瓜可以加一些辣椒，或者出锅前加醋，能调节苦味。

苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养的关键就在于这几点，下面看苦瓜的做法。

苦瓜好吃还有营养的3种做法

一、苦瓜炒蛋

1、苦瓜焯水处理好，葱、姜、蒜、辣椒末备用，碗中打散2颗鸡蛋。

2、锅中加油，倒入鸡蛋液，凝固后搅散，放葱、姜、蒜进去翻炒，然后放苦瓜片。

3、翻炒均匀之后加生抽、料酒、盐调味，喜欢吃辣的放一些辣椒，出锅。

二、五花肉炒苦瓜

1、苦瓜切薄片，用盐腌制10分钟，把苦水挤出来，清水冲洗干净，沥干水分备用。

2、锅中加少量油，放五花肉爆炒，炒出油放大蒜末爆香，然后放苦瓜爆炒。

3、等苦瓜颜色变得翠绿，撒一些酱油、豆豉调味，出锅。

三、苦瓜排骨汤

1、苦瓜洗干净切块，排骨加葱段、姜片、料酒焯水去腥。

2、排骨、苦瓜放入砂锅中，加足量的清水，大火烧开后，改小火慢煲1小时，煮熟之后加少许盐调味即可出锅。