青团是什么节日吃的用什么植物做，清明节吃(艾草汁液加上糯米粉制成)

青团是什么节日吃的？，通常人们为了缅怀、祭奠先人会在清明节这天吃青团，发展至今已成为江南等地的传统特色美食，它是用艾草的汁液加上糯米粉制成。

青团是什么节日吃的：清明节

青团，又叫做清明果、艾米果，是清明节的特色美食，盛行于江浙一带。像马上就要到清明节了，江浙地区一带人们都会提前做好青团，现在市场上平时也有卖青团的，感兴趣的朋友可以吃的试试，口感绵软甜糯，吃起来满嘴留香。

青团是用什么植物做的：艾草

青团是用艾草做的，另外鼠曲草、草头、浆麦草、泥胡菜、刺儿菜、苎麻嫩叶都可以做青团，不同地区的吃法不一样哦。艾草汁液混合糯米粉，再包裹豆沙、枣泥等馅料，上锅蒸制而成。但是在市场上买到的青团真正用艾草做的却很少。

青团的寓意和象征

在古时，青团就是用来祭祀用的，寓意缅怀先人、祭奠先人，如今青团还多了一层团圆的含义，主要就是表达人们的思念之情。用艾草制成的青团，不仅口感清香淡雅，营养价格还比较丰富呢，适量吃一些能帮助增强人体抵抗力，是很不错的传统美食。

青团的做法和配方

1、艾草清洗干净，水中兑食用碱烧开，把艾草放入开水中焯水到变色捞出过凉水，多清洗几遍，挤干水分，然后放入料理机，重新加适量干净水打成汁。

2、糯米粉加适量白糖、猪油，搅拌均匀，倒艾草汁揉成面团。

3、取1/3面团，压扁放开水锅里煮熟，再来和剩下的2/3面团揉和在一起，这样可以增强面团的延展性。

4、皮做好以后，就能包上自己爱吃的馅料了，豆沙、枣泥、肉松等等，还有包肉馅的。

5、吃的时候，开水上锅蒸15-20分钟，出锅前，在青团表面刷一层熟菜油或者香油。

市面上有纯糯米制成的青团，好吃是好吃，但吃多不好消化，最好大家可以将糯米粉混合一些粳米粉，口感、卖相都会非常好。